LE Bivouak
Localisation : Moulins (03)
Programme : Aménagement intérieur d’une cellule en restaurant
Année de réalisation : 2022
Surface : 450 m²
Coût : 450 000€ HT
Le projet consiste en la transformation d’une cellule existante au sein de la Maison de la Rivière Allier en restaurant. L’objectif était de créer un restaurant chaleureux et convivial, en privilégiant des matériaux naturels, notamment le bois, et une palette de teintes douces et chaleureuses. La salle a été organisée en plusieurs espaces, chacun répondant à un usage et à une ambiance différents. Le bar, réalisé sur mesure en forme de L, constitue un élément important de la salle. Il est accompagné d’un petit espace salon permettant de créer un coin plus détendu et convivial.
Au-delà de l’aspect architectural et décoratif, une part importante du projet concerne les espaces nécessaires au fonctionnement du restaurant. Les zones de cuisine, de préparation, de stockage et les chambres froides ont été intégrées au projet en tenant compte des contraintes propres à la restauration et des normes d’hygiène applicables. Leur organisation a été pensée pour assurer un fonctionnement pratique et cohérent, tout en permettant une bonne articulation entre les espaces de service et les espaces accessibles au public.